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Transformation

 

NOUS OFFRONS DES SERVICES DE TRANSFORMATION DU PRODUIT

Dotée d'installations complètes de transformation du produit, l'équipe de En Gros Pierre compte plusieurs experts de coupe qui s’assurent de transformer votre poisson selon vos spécifications exactes.

Que ce soit pour un saumon simplement désossé et coupé en filets ou pour un bar commun préparé en coupe papillon, les nombreuses années d'expérience des membres de notre équipe nous permettent d’assurer les résultats que vous recherchez.

Notre expérience est, de plus, démontrée par les petits détails qui nous tiennent à cœur tels que l'emballage papier des filets de saumon et des longes de thon de qualité sushi, et ce, à la demande des chefs sushi.

Que vous ayez besoin de filets cachères ou de coupes en darnes pour les grillades, En Gros Pierre est prêt à vous fournir le service que vous attendez et que vous méritez.

Nos services de transformation disponibles :

  • Coupes papillon
  • Éviscération
  • Désossage
  • Filetage
  • Écaillage
  • Coupes cachère
  • Coupes en darnes